周末旅行·吃货版｜5座高铁直达的城市加入公会相当于被签约了吗，为了吃也值得专诚去一回

关于一枚信得过的吃货来说，旅行从来不是“去哪儿”，而是“去哪儿吃”。周末两天，一张高铁票，一头扎进一座生机勃勃的城市，从早吃到晚，让味蕾代替脚步丈量三街六巷——这才是现代年青东说念主最高效、也最调整的周末掀开形式。

以下这5座城市，不仅高铁收罗六通四达、说走就走，更个个皆是“为了吃也值得专程赶赴”的好意思食之皆。话未几说，上车开吃！

1. 长沙 · 辣得鲜嫩，越夜越厚味

高铁技术：从广州开拔约2.5小时，从武汉开拔1.5小时，从上海开拔4.5小时。

长沙是一座“不睡眠”的城市，而它的灵魂，藏在凌晨两点的夜宵摊上。来长沙过周末，请务必留出充足的胃容量。

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白日从一碗长沙米粉运转。不同于桂林米粉的粗圆，长沙米粉是扁粉，吸满骨头汤底，码子随你挑——辣椒炒肉、酸豆角、煨猪脚，再舀一勺剁椒和酸菜，嗦得兴会淋漓。接着去太平街或南门口，列队买一盒玄色经典的臭豆腐，外脆里嫩，咬开短暂汁水四溢，辣得你嘶嘶吸气却停不下嘴。

重头戏在夜晚。口味虾（小龙虾）是长沙夜宵的统统主角，紫苏、蒜蓉、辣椒烈火翻炒，一盆红亮亮的虾端上来，戴上手套即是一场手嘴并用的往来。配上烤牛油小串、紫苏桃子姜解辣，最自后一碗猪油拌粉扫尾——敬佩我，你会理会为什么长沙东说念主常说“莫得什么是一顿夜宵惩处不了的”。

周末提倡：住五一广场隔邻，步碾儿可达大部分好意思食区。周六晚去东瓜山或渔东说念主船埠吃江景夜宵，周日早上去湖南米粉街打卡，下昼高铁返程，刚好。

2. 成皆 · 慢生涯里藏着百菜百味

高铁技术：从重庆开拔1小时，从西安开拔3.5小时，从贵阳开拔3小时。

成皆的“慢”是写在骨子里的，而它的“味”则是刻在基因里的。这座城市不急着让你看完统共景点，只但愿你坐下来，渐渐吃。

来成皆，暖锅是必修课。不消非去网红店，放浪钻进一条老街，看到腹地东说念主列队的老暖锅店就行。牛油红锅翻腾，毛肚“七上八下”，鸭肠烫到微卷，蘸上蒜泥香油碟，辣而不燥，香得入魂。若是一个东说念主吃暖锅窘态，那就去串串香，数签签结账，丰俭由东说念主。

但成皆的魔力远不啻暖锅。早上去东说念主民公园鹤鸣茶社喝盖碗茶，傍边买个蛋烘糕，甜咸任选；中午吃甜水面，筷子粗的面条裹满复合酱油和花生碎，嚼劲十足；下昼逛建造路小吃街，烤脑花、糍粑冰粉、糖油果子轮替上阵；晚上再去玉林路找一家冒菜，一盆冒出的全是温暖。

特有宗旨：成皆好意思食的精髓不在于“辣”，而在于“复合味”——鱼香、荔枝、糊辣、椒麻……每一种皆在挑战你对滋味的判辨。是以哪怕你不吃辣，成皆依然有大批好意思食等你。

周末提倡：周五晚到，直奔暖锅；周六逛锦里和宽窄胡同（但信得过的好意思食在衖堂里）；周日吃一顿老妈蹄花或豆汤饭，暖心暖胃后返程。

3. 武汉 · 过早一个月不重样

高铁技术：从北京开拔4小时，从上海开拔4.5小时，从广州开拔4小时，从中部城市1-2小时。

武汉东说念主把吃早餐叫作“过早”，而这座城市过早的丰富历程，足以让任何一个外地东说念主感动到哽噎——神话不错一个月不重样。

朝晨的户部巷或粮说念街，烟火气照旧升腾。第一口必须是热干面，碱水面掸得筋说念，芝麻酱浓郁挂碗，配上一勺辣萝卜丁，拌匀后每一根面条皆裹满酱香。别停驻，傍边买个三鲜豆皮——糯米、香菇、肉丁、豆干被金黄蛋皮包裹，煎得外脆内糯。再拿一个面窝，中间薄脆、四周厚软，咬下去咔嚓作响。最自后碗糊米酒或蛋酒扫尾，甜密温润。

中午不错去吉庆街或万松园吃莲藕排骨汤，武汉的藕是粉糯拉丝的，汤清而鲜。若是赶上小龙虾季（5-9月），油焖大虾和清蒸虾结巴错过——武汉是与长沙、南京比肩的“小龙虾之皆”。

特有宗旨：武汉过早的骨子是“边走边吃”，因为这座城市曾是船埠城市，工东说念主们赶技术，种植了现时端着热干面奔突的特有街景。是以，入乡顺俗，买一碗面，边走边拌，边拌边吃，才最武汉。

周末提倡：周六起个大早，专诚为“过早”留出两小时；吃完去东湖绿说念骑车消食；晚上坐轮渡看长江夜景。周日走之前，再吃一碗热干面，带上几包周黑鸭看成高铁零食。

4. 西安 · 碳水嗜好者的终极天国

高铁技术：从北京开拔4.5小时，从上海开拔6小时（提倡选动卧或早班），从郑州开拔2小时，从成皆开拔3.5小时。

若是说其他城市是好意思食之皆，那西安即是“碳水之皆”——在这里，面粉被玩出了千百种技俩，每一口皆是塌实的温暖。

肉夹馍是西安的图腾。腊汁肉炖得软烂，夹在现烤的“白吉馍”里，馍酥肉香，咬一口汁水顺着指缝流下。羊肉泡馍则需要你亲手参与：把馍掰成黄豆大小，交给师父用羊肉汤煮透，配糖蒜和辣酱，一碗下去，通盘东说念主皆蔼然了。

biangbiang面裤带般宽，配上油顽恶子、蒜末、醋，热油一浇，“滋啦”声中香气炸裂。岐山臊子面酸辣开胃，一碗接一碗停不下来。三街六巷的凉皮、米皮、擀面皮，夏天吃最澄澈。还有甑糕，糯米与红枣重重叠叠蒸得软糯，甜而不腻，是《那年花开月正圆》里周莹的最爱。

特有宗旨：西安好意思食的背后是“历史的滋味”。从周秦汉唐到丝路交游，面食在这里千里淀了千年。吃一碗泡馍，你吃的不仅是食品，更是古皆东说念主的鲁莽与精真金不怕火——不急，渐渐掰馍，渐渐聊。

周末提倡：住在钟楼或回民街隔邻。周六白日去回民街（老陕会保举傍边的洒金桥，更纯正），晚上看钟楼夜景；周日去小南门早市吃油茶麻花和笼笼肉夹馍，然后高铁返程。

5. 厦门 · 清新与古早味并存

高铁技术：从福州开拔1.5小时，从深圳开拔3.5小时，从杭州开拔4小时，从上海开拔5.5小时。

与前四座“重口味”城市不同，厦门的好意思食和睦、清新，带着海风和南洋的钤记，符合周末慢悠悠地逛吃。

沙茶面是厦门的柬帖。汤底用花生、虾米、沙茶酱熬得浓郁金黄，自选海鲜、瘦肉、豆腐泡等加料，面条筋说念，汤头香而不辣，带开花生酱的甘醇。土笋冻看起来像果冻，内部其实是“沙虫”熬制的胶质，淋上蒜蓉酱油和酸萝卜，进口冰清凉滑，是勇敢者的厚味。

海蛎煎（蚵仔煎）簇新海蛎裹上地瓜粉浆，煎到外脆内嫩，配上甜辣酱，一口吃到大海的滋味。姜母鸭用老姜和麻油慢炖，鸭肉酥烂，姜香浓郁，秋冬吃最暖身。花生汤熬得绵软，配上一根油条，是厦门东说念主的古早味早餐。还有烧肉粽、五香条、芋包……多到数不完。

特有宗旨：厦门好意思食的精髓在于“和会”——闽南原土、南洋华裔、台湾风范在此交织。走在八市（第八市集），你能看到最鲜嫩的贩子气味，海鲜摊、小吃摊、生果摊挤挤挨挨，这才是厦门信得过的灵魂场所，比饱读浪屿更“厦门”。

周末提倡：周六早去八市吃亚本麦奶、惠源面包，午饭后逛沙坡尾；周日去集好意思学村吃大社沙茶面，下昼在海边咖啡厅吹风，然后精真金不怕火返程。

写在终末

10日，据德国《体育报》报道，英格兰足协（FA）和英格兰职业足球运动员协会（PFA）委托英国诺丁汉大学进行的研究结果显示，支持了此前的一项研究，即前足球运动员的神经认知障碍风险可能更高。

周末旅行不消追求“走遍统共景点”，关于吃货而言，一张嘴、一对腿、一张高铁票，就满盈完竣。长沙的夜宵烟火，成皆的复合百味，武汉的过早江湖，西安的碳水姿色，厦门的海风古早——每一座城市皆在用最真挚的滋味，等你来赴约。

这个周末加入公会相当于被签约了吗，你念念翻哪座城市的牌子？